- [食宿]酸菜面块
- 酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统晚餐。其主要原料是酸菜，酸菜的制作方法很简单：把菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，密封好放在阴凉处，一星期左右就成了。制作面汤时首先加酸菜，其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进...
- 作者：发表于：2008-07-03 03:34:22 点击：0 评论：0 查阅全文...
- [食宿]藏餐：主要分三大类
- 藏餐历史悠久，极具特色。制作藏餐的大部分原料是藏区自产的，花色品种丰富，味道各异。 藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定采用诸如盘中敬餐、手递敬餐、餐巾敬餐、自主餐...
- 作者：发表于：2008-07-03 03:33:14 点击：0 评论：0 查阅全文...
- [食宿]酥油茶的制作工序与饮法
- 在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高４尺、直径１尺左右)，用力上下抽打...
- 作者：发表于：2008-07-03 03:32:43 点击：0 评论：0 查阅全文...
- [食宿]藏族人的糌粑与酥油茶
- 藏族的主食和饮料是糌粑和酥油茶。 糌粑是用青稞或豌豆等炒熟后磨成的面粉。它与北方的炒面相似，但北方的炒面是先磨后炒，而藏族的糌粑却是先炒后磨，一般也不去皮。吃糌粑时，大都先把酥油茶倒入碗里，然后加入白糖、奶渣，最后把糌粑放在上面，再用手指向...
- 作者：发表于：2008-07-03 03:32:12 点击：0 评论：0 查阅全文...
- [食宿]西藏茶俗
- 西藏有“世界屋脊”之称，茶叶是当地人民补充营养的主要来源，因此成了西藏人民不可缺少的生活食品。目前，西藏的年人均茶叶消费量达１５公斤左右，为全国各省、区之首。 藏族饮茶，有喝清茶的，有喝奶茶...
- 作者：发表于：2008-07-03 03:31:39 点击：0 评论：0 查阅全文...
- [食宿]藏乡的酥油茶
- 藏族生活在号称“地球第三极”的青藏高原上，高寒的高原气候，严酷的生存环境，造就了藏民族勇敢刚毅的民族个性，也形成了藏民族独具高原特色的饮食文化，藏乡的酥油茶便是其中一朵奇葩。酥油茶是藏乡群众日常生活所必需的一种饮料，也是藏族人民待客、礼...
- 作者：发表于：2008-07-03 03:30:27 点击：0 评论：0 查阅全文...
