鞋的材料是判断一双鞋的质量的最重要的指标。top－grain，full－grain 就是一般大家所谓的全皮。它的厚度一般在2-3mm之间，一般使用了full－grain 皮是高质量鞋的标志。它本身就具有相当的防水性。
Nubuk，nubuck，nubuc等，厚度在2.5-3mm之间，它是在top－grain的基础上，在皮的表面进行了一定的加工，比如磨，去除了表面的比如色差、伤痕等瑕疵然后完成的皮革。因此，制鞋时就能使用仍然很结实，但是相对便宜的皮革。所以这仍然是一种很好的选择。它也具有相当的防水性。
Suede，一般厚度是1-2mm，是牛皮上去了top－grain后，里面的部分。这个suede非常吸水，所以防水处理很重要。
